沛縣：養(yǎng)老助餐服務(wù)，打造家門口的“幸福食堂”

民以食為天。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，方便省事又營(yíng)養(yǎng)地吃上“一日三餐”是生活幸福感的重要體現(xiàn)。針對(duì)部分高齡、空巢、獨(dú)居、留守等老人的用餐難題，沛縣積極推動(dòng)發(fā)展老年助餐服務(wù)，讓轄區(qū)老年人足不出戶就能吃上熱乎、可口的飯菜，打造家門口的“老年食堂”。

中午11時(shí)，大屯街道頤園社區(qū)幸福食堂開(kāi)始熱鬧起來(lái)，土豆燒肉、清炒包菜、家常豆腐……食堂打飯窗口，一盤盤熱氣騰騰的飯菜出鍋了，撲鼻的香氣令人垂涎。老人們依次選好自己喜歡的飯菜，和同伴們圍坐在餐桌前，邊聊天邊享用美味的飯菜。

謝德厚老人自社區(qū)幸福食堂開(kāi)辦以來(lái)，一直在這里就餐，原本的吃飯難題，變成了幸?！笆场惫??！艾F(xiàn)在年齡大了，做飯很費(fèi)力，孩子們也不在身邊，一直擔(dān)心我們的吃飯問(wèn)題。自從社區(qū)有了助餐點(diǎn)，實(shí)在太方便了，到了飯點(diǎn)就有可口的飯吃，也解決了孩子們的后顧之憂。”謝德厚笑著說(shuō)道。

“食堂每日提供三餐，午餐和晚餐均為居民提供幾十樣菜品，老年人可以根據(jù)喜好隨意搭配，保證老年人吃得飽、吃得健康更吃得放心。社區(qū)還引進(jìn)了第三方餐飲公司專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)老年人的身體特征、飲食習(xí)慣，制定適合他們的菜譜，全力做到葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡?！鳖U園社區(qū)黨支部書記許源介紹說(shuō)。下一步，頤園社區(qū)將進(jìn)一步提升菜品配置、優(yōu)化菜品口味，積極做好老年助餐服務(wù)工作，讓老人們?cè)凇凹议T口”吃上“暖心飯”。

老有所依、老有所養(yǎng)、老有所助，為滿足老人的助餐需求，沛縣依托村（社區(qū)）助餐點(diǎn)、居家養(yǎng)老服務(wù)中心等，構(gòu)建多層次、多形式的老年助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，在服務(wù)供給、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)可持續(xù)、服務(wù)監(jiān)管等方面，采取有針對(duì)性政策措施，探索靈活多樣服務(wù)方式，促進(jìn)老年助餐服務(wù)方便可及、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、安全可靠、持續(xù)發(fā)展。

對(duì)老年群體來(lái)說(shuō)，吃得好、吃得飽是前提，關(guān)鍵還要吃得安全、吃得健康。考慮到老年人的身體狀況、飲食禁忌，根據(jù)時(shí)令變化，沛縣各助餐點(diǎn)在原料采購(gòu)貯存、食品制作供應(yīng)、餐具消毒保潔等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，均采取標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化操作措施，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。每天對(duì)菜品進(jìn)行設(shè)計(jì)和搭配，堅(jiān)持周周有食譜、天天不重樣。同時(shí)，定期進(jìn)行老年人用餐體驗(yàn)調(diào)查，聽(tīng)取老年人的“心愿菜單”， 對(duì)老年群體就餐情況進(jìn)行實(shí)時(shí)記錄并建立就餐臺(tái)賬，結(jié)合老年人群就餐滿意度測(cè)評(píng)反饋情況不斷提升服務(wù)質(zhì)量。

“每日菜譜都會(huì)提前在微信群、食堂門口的小黑板發(fā)布，素菜基本上是每份4元，葷菜每份6元，湯類免費(fèi)提供。”沛城街道香城社區(qū)的社區(qū)食堂自去年9月開(kāi)辦以來(lái)，就以干凈衛(wèi)生、價(jià)廉物美、適合大眾口味受到了當(dāng)?shù)乩先藗兊臒崃覛g迎。

“開(kāi)辦社區(qū)食堂的宗旨就是為了給老年人提供‘周邊、家邊、身邊’的助餐服務(wù)，讓老年人方便實(shí)惠地吃上熱乎飯。針對(duì)60歲以上老年群體，食堂還推出了一些充值卡優(yōu)惠政策，一般老人一頓花費(fèi)10元左右就已經(jīng)吃得很好了。”香城社區(qū)黨總支書記馮杰說(shuō)，為解決出行不便、居家臥床老人的就餐問(wèn)題，香城社區(qū)還推出了“1+1+N”服務(wù)模式，由1名黨員和1名志愿者，聯(lián)系N戶失能老人，為他們提供上門送餐服務(wù)。

暖胃又暖心的老年助餐服務(wù)，不僅解決了越來(lái)越多老年人的吃飯問(wèn)題，還提升了他們的生活品質(zhì)，收獲了“舌尖上的幸?！薄！盀榱俗尷夏耆顺陨戏判牟停婵h不斷建立健全老年助餐服務(wù)食品安全保障、監(jiān)督考核等工作機(jī)制，指導(dǎo)老年助餐點(diǎn)做好服務(wù)，確保老年人‘舌尖上的安全’?！?沛縣民政局養(yǎng)老服務(wù)科科長(zhǎng)張永民表示， “下一步，我們將聚焦老年人就餐實(shí)際困難，積極探索為老助餐服務(wù)形式，通過(guò)多種助餐模式，為老年人提供貼心服務(wù)，逐步構(gòu)建布局均衡、方便可及的城鄉(xiāng)老年助餐服務(wù)體系，更好地滿足老年人群高品質(zhì)養(yǎng)老服務(wù)需求?！保ㄐ齑浩G?李輝）