餐飲企業(yè)愛上“兒童套餐”

本文來源：中國(guó)消費(fèi)者報(bào)?中國(guó)消費(fèi)網(wǎng) 作者：李燕京

最近，“兒童套餐”成為餐飲行業(yè)新“風(fēng)口”，西貝、老鄉(xiāng)雞、九毛九、綠茶等知名餐飲品牌相繼推出了“兒童套餐”。記者注意到，有的品牌不僅在門店推出“兒童套餐”，還將套餐放到了外賣平臺(tái)上銷售。記者在調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些“兒童套餐”的價(jià)格基本都在20元左右，比一道素菜的價(jià)格還要低。為何餐飲企業(yè)如此熱衷“兒童套餐”？“兒童套餐”能否成為餐飲企業(yè)新的破局點(diǎn)？

不少知名餐飲品牌陸續(xù)推出“兒童套餐”。李燕京/攝

據(jù)了解，“兒童套餐”單價(jià)雖然不高，但是這一餐飲細(xì)分市場(chǎng)潛力巨大。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合西貝發(fā)布的《2022兒童在外就餐及其相關(guān)因素調(diào)查報(bào)告》顯示，6—12歲兒童經(jīng)常在外就餐的比例為44.4%。我國(guó)第七次人口普查顯示，0—14歲兒童占14億總?cè)丝诘?7.95%，“寶貝經(jīng)濟(jì)”勢(shì)必進(jìn)一步增長(zhǎng)。

“兒童套餐”不僅是兒童消費(fèi)，還會(huì)促進(jìn)家長(zhǎng)消費(fèi)。北京消費(fèi)者王靜對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者說：“我喜歡吃川菜，但因?yàn)?歲的孩子不適合吃，因此有孩子后只去吃過兩次。但是最近發(fā)現(xiàn)有不少餐廳推出了‘兒童套餐’，比如新辣道、綠茶、九毛九，就連一些川味烤魚、酸菜魚店都推出了‘兒童套餐’，這下我可以放心帶娃去餐館就餐了?！?/p>

餐飲企業(yè)推出兒童餐，一方面，解決了大人和孩子的用餐沖突，各自享受適合自己的美食；另一方面，也為餐廳經(jīng)營(yíng)拓寬了思路，降低客流量的流失?！皟和撞汀钡耐瞥隹芍^一舉兩得。

記者發(fā)現(xiàn)，一些餐飲品牌的“兒童套餐”不但講究營(yíng)養(yǎng)，還融入了品牌的特色菜品。比如，酸菜魚和紅白豆腐都是祿鼎記的特色產(chǎn)品，祿鼎記一份19.9元的兒童餐里就包含了一份專門為兒童制作的兒童版本酸菜魚和一碗紅白豆腐；西貝兒童餐也涵蓋了不少做成迷你兒童版的“招牌菜”，比如張爺爺空心掛面、Q版蒙古奶酪餅、嫩烤羔羊小串等。

但是記者也發(fā)現(xiàn)，有些餐廳的“兒童套餐”只是一個(gè)營(yíng)銷噱頭，無非是把成人菜品的菜量減少而已。有消費(fèi)者向反映，自己6歲的孩子最近迷上了一家餐館的“兒童套餐”，時(shí)不時(shí)就央求家長(zhǎng)帶自己去。其實(shí)，這家餐廳的“兒童套餐”無非是小漢堡、薯?xiàng)l等，孩子感興趣的也不是“兒童套餐”中的食物，而是套餐里面贈(zèng)送的玩具。

對(duì)于餐飲企業(yè)而言，兒童餐飲市場(chǎng)無疑是一塊大蛋糕，但是只有踏踏實(shí)實(shí)做好健康美味的菜品，才能得到消費(fèi)者的信任，才能真正贏得市場(chǎng)。